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古法传承,仁怀厅醋——赤水曾氏晒醋有限公司

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本网讯  赤水晒醋,是我国贵州赤水地区采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,醋坯和成品醋在阳光下长久曝晒而成的一种独特风味产品。曾氏晒醋制醋始于清光绪二十六年(即1900年),代代掌缸师,从未间断。在赤水制醋行业中,是持续制醋年份最长的家族,是贵州省非物质文化遗产——赤水晒醋,是国家地理标志保护产品。


赤水市曾氏晒醋有限公司位于“转折之城 会议之都"——遵义,于2012年06月16日在赤水市市场监督管理局注册成立,注册资本为600万人民币元。公司占地100余亩,厂区依山而建,特制两万醋坛布满40000平方米天然晒场,是目前贵州省规模最大、自然条件最好的天然露晒场。是以酿造、销售赤水晒醋为核心,建设园林式晒醋非物质文化遗产传习所,发展旅游文化品牌的综合性企业。


曾式晒醋采用古法酿造技术,选择无农药残留,无污染的原料发酵并自然露晒三年以上,通过一项项程序检验、过滤、灭菌、包装而成。曾氏晒醋具有色、香、酸、醇、浓的特点,原汁晒醋长期保存不霉变,不生花,越存越香,越存越好,别具一格,在整个食品行业少见。


“千日禅晒酿真诚,百年匠心循古法”“炮制虽繁,必不敢省人工;品味虽贵,必不敢减物力”。赤水曾氏晒醋郑重承诺:绝对零添加剂,只添加阳光,接受第三方专业机构权威检测。传承古法公益和晒醋文化,使更多人、更多企业了解赤水晒醋,了解曾氏晒醋,让赤水醋走出贵州,让贵州醋走出国门!


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责任编辑:王煜鑫

 




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